|
Voorgerechten
| Tartaar van Belgisch rund met artichoke, aubergine, zoet-zure kerstomaat en parmesan |
 | 19 € |
|
| Tonijnpizzetta, sashimi-style, algensalade, komkommer en wasabicrème |
| 27 € |
|
| Gelakte oosterscheldepaling met rammenas, crème van ganzelever, ijs van granny smith appel |
|
24 € |
|
| Huisgemaakte garnaalkroketten |
|
15 € |
|
| Salade van kreeft met avocado en mango, pastilles van limoen en koriander, crème van zure room |
|
28 € |
|
| Lauwe bereiding van mossel en kokkels, crème van ui, bulgur, vadouvan en jus van verse kruiden |
|
21 € |
|
| Vissoep, toastjes en aïolie |
|
16 € |
|
|
Hoofdgerechten
| Kabeljauw in groentennage, jus van gember met fijne kruiden en bonito |
| 29 € |
|
| Zonnevis met gefruite courgettebloem, geconfijte tomaat, mozarella en basilicum |
| 36 € |
|
| Gegrilde zeetong met jonge bladspinazie en champignons, mousseline met citroenmarmelade |
|
35 € |
|
| Dourade met venkel en pompelmoes, granalen, carnarolirijst en jus van schaaldieren |
|
28 € |
|
| Vissoep, toastjes en aïolie |
|
26 € |
|
| Tussenribstuk “ Angusbeef” met choronsaus, verse frietjes en gemengde salade |
|
28 € |
|
| Anjou duif, crème van erwten, fondant aardappel en jonge ui, jus natuur |
|
32 € |
|
