Traiteurdienst Escabèche

De smaken van Escabèche bij u thuis voor
vrijdag 5 juni, Zaterdag 6 juni,
en zondag 7 mei juni.
Afhaal of levering tussen 15u en 18u.
Gelieve voor 12u de dag zelf te bestellen via Messenger ,
per tel. 0477603304 of via kimverhasselt@hotmail.com.
Betalen kan cash of via mobile pay.

Inclusief een hapje.

over ons

Puur, ongedwongen
en overheerlijk.

Chef Kim en gastvrouw Lisbeth zijn rasechte Knokkenaars en groeiden allebei op in de horeca. Samen vormen ze dan ook de perfecte ‘fond’. Wat voor Kim begon als een nog onbekend recept aan het begin van zijn kokscarrière, groeide uit tot de klinkende naam van hun eigen gastronomisch restaurant: Escabèche.

Dagverse ingrediënten worden hier omgetoverd tot lichte en frisse gerechten. Met Japanse en mediterrane toetsen brengt Escabèche klassiekers zoals u ze nog nooit proefde. Mals wild in de winter of een fijne visbereiding in de zomer … Kies à la carte waar u zin in heeft, of laat u verleiden door één van onze menu’s. Hoe dan ook proeft u van verrassende, maar bovenal smakelijke combinaties.

Het eigentijdse en warme interieur is de ideale setting, zowel voor een luchtige lunch als een intiem diner.

lees meer

Chef Kim deed heel wat ervaring op in gerenommeerde restaurants. De laatste 10 jaar gaat hij volop voor pure smaken, wat tot uiting komt in elke creatie. Samen met het gedreven keukenteam ontwikkelt hij steevast vernieuwende menu’s. Kim is trouwens ook Mastercook of Belgium en dus ambassadeur van de Belgische gastronomie.

Gastvrouw Lisbeth en maître d’hôtel Olivier vormen de perfecte tandem in de zaal. Lisbeth ontvangt u hartelijk en Olivier zorgt als ervaren sommelier voor de perfecte wijn die uw gerecht alle eer aandoet. Deze combo zorgt ervoor dat je ongedwongen kan genieten van een gezellige sfeer, delicate smaken en aangepaste wijnen.

Menu's

Lunch
Voorgerecht, hoofdgerecht
€34
Lunch All-In
Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, koffie
Aangepaste wijnen (2 glazen)
€55
Menu "De smaken van Escabèche"
Bekijk menu
vanaf €58

reserveerreviews

Traiteurdienst

  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Desserts
  • Flesje Wijn
Zalm
tataki, komkommer, radijs, wasabi en fijne kruiden
€20
Vitello Tonnato
tomaat, kappers, ruccola en emulsie van tonijn
€19
Burrata
handgepelde garnalen, tomaat, basilicum en salade van artisjok
€20
Zeebaars
risotto met asperges en parmesan, jus van wilde peterselie
€26
Babykreeft à la nage
lentegroenten, curry en safraan
€28
Lamskroon
snijbonen, patatas bravas, jus niçoise
€28
Bladerdeeg met aardbeien uit Moerkerke
chiboust van vlierbloesem
€12
Gepocheerde abrikozen
bavarois met vanille, kaneel en pistache
€12
Rood:
Sofi/Franz Haas/Vignetti Delle Dolomiti/ 2015
€20
Rosé:
Clos Gautier/Cuvee Oser Rosé/Côtes de Provence AOP 2018
€20
Wit:
Reuilly 'La Raie'/Claude Lafond Sauvignon/ Loire 2018
€22

reserveer kaart

Allergenen: Indien u een allergie heeft aan bepaalde voedingsstoffen, gelieve dit op voorhand te melden, zodat wij in overleg met de chef een alternatief kunnen vinden.

Foto's

Blijf op de hoogte

We houden u graag up-to-date over nieuwe menu’s of speciale formules.

Dumortierlaan 94, 8300 Knokke-Heist
T.: +32 (0)50 60 76 50
Volg ons online:

Gesloten op dinsdag en woensdag

Jaarlijks verlof:

  • Zondagavond 23 februari t.e.m. vrijdagmiddag 6 maart.
    Terug open op vrijdagdagavond 6 maart.
solliciteer