De smaken van Escabèche bij u thuis.

Take-away:

- Bestelling minstens 1 dag op voorhand

- Ophaal vrijdag en zaterdag tussen 17:00 en 18:30

- Ophaal zondag tussen 12:30 en 13:30


over ons

Puur, ongedwongen
en overheerlijk.

Chef Kim en gastvrouw Lisbeth zijn rasechte Knokkenaars en groeiden allebei op in de horeca. Samen vormen ze dan ook de perfecte ‘fond’. Wat voor Kim begon als een nog onbekend recept aan het begin van zijn kokscarrière, groeide uit tot de klinkende naam van hun eigen gastronomisch restaurant: Escabèche.

Dagverse ingrediënten worden hier omgetoverd tot lichte en frisse gerechten. Met Japanse en mediterrane toetsen brengt Escabèche klassiekers zoals u ze nog nooit proefde. Mals wild in de winter of een fijne visbereiding in de zomer … Kies à la carte waar u zin in heeft, of laat u verleiden door één van onze menu’s. Hoe dan ook proeft u van verrassende, maar bovenal smakelijke combinaties.

Het eigentijdse en warme interieur is de ideale setting, zowel voor een luchtige lunch als een intiem diner.

lees meer

Chef Kim deed heel wat ervaring op in gerenommeerde restaurants. De laatste 10 jaar gaat hij volop voor pure smaken, wat tot uiting komt in elke creatie. Samen met het gedreven keukenteam ontwikkelt hij steevast vernieuwende menu’s. Kim is trouwens ook Mastercook of Belgium en dus ambassadeur van de Belgische gastronomie.

Gastvrouw Lisbeth en maître d’hôtel Olivier vormen de perfecte tandem in de zaal. Lisbeth ontvangt u hartelijk en Olivier zorgt als ervaren sommelier voor de perfecte wijn die uw gerecht alle eer aandoet. Deze combo zorgt ervoor dat je ongedwongen kan genieten van een gezellige sfeer, delicate smaken en aangepaste wijnen.

Menu's

Lentemenu Hemelvaart
Bekijk menu
€ 65

reserveerreviews

A la carte

  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
Vitello Tonato
sucrine, artisjok en salsa verde
€20
Salade van babykreeft "Belle-vue" style
tabouleh en kerstomaten met chermoulakruiden
€28
Bladerdaagtaartje met geitenkaas
geconfijte tomaat en pesto
€24
Ceviche van wilde ombervis
rode ui, roze pompelmoes en avocado
€24
Garnaalkroketten "Home Made"
gefruite peterselie en citroen
€16
Zeeduivel en kreeft
asperges, lamsoor, waterkers, jus van kreeft en citroengras
€30
Noordzeevissoep
crôutons en aïolie
€29
Parelhoen
tuinbonen, champignons, dragonsaus
€27
Lamskroon
lentegroenten, tappenade van morilles en daslook
€30

reserveer wijnkaart traiteurkaart

Allergenen: Indien u een allergie heeft aan bepaalde voedingsstoffen, gelieve dit op voorhand te melden, zodat wij in overleg met de chef een alternatief kunnen vinden.

Foto's

Blijf op de hoogte

We houden u graag up-to-date over nieuwe menu’s of speciale formules.

Dumortierlaan 94, 8300 Knokke-Heist
T.: +32 (0)50 60 76 50
Volg ons online:

Gesloten op dinsdag en woensdag

Jaarlijks verlof:

  • Vanaf dinsdag 23 juni t.e.m. woensdag 1 juli.
    Terug open op donderdag 2 juli.
solliciteer